Le menu de la semaine
Mercredi — Jeudi — Vendredi
(12h > 13h30)
• MENU DU DÉJEUNER •
Exemple de menu, variable selon l'inspiration et les arrivages :
Formule "Petite Cuisine" ● 22 €
(deux petites entrées + un plat)
Crémeux de champignons de Paris
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Salade retour du marché
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Poulet aux noix de cajou, caramel de soja et gingembre, riz basmati, poivrons, coriandre
(18 € à la carte)
À la carte
entrées
. Planchette apéro ● 8 € (labneh, tapenade au combawa, fèves edamame)
. Vieux comté et whisky (2 cl) ● 12 €
. Blue stilton et saké (2 cl) ● 12 €
. Labneh (fromage blanc libanais), sumac, zatar ● 10 €
. Labneh (fromage blanc libanais), feves edamame, algues wakame ● 12 €
. Crémeux de champignons de Paris, émulsion de persil plat ● 12 €
. Salade italienne ● 13 € (entrée) / 18 € (plat)
(pâtes langue d’oiseau, sauce au basilic, jambon serrano, tomates séchées, parmesan, pignons de pin)
. Tartare de saumon, labneh wasabi, sauce ponzu ● 17 €
. Tataki de bœuf, algues wakame ● 17 €
. Larmes du tigre : bœuf mariné à la citronnelle et au cumbava, radis, carottes, cébettes, menthe, coriandre, ognons nouveaux ● 17 € (entrée) / 26 € (plat)
plats
. Soupe miso façon ramen : bouillon miso au saté, bœuf, algues, champignons noirs, fèves edamame, combava, coriandre ● 26 €
. Gambas façon Thaï : riz basmati, champignons, algues, lait de coco, combava, saté, noix de cajou, coriandre fraîche ● 35 €
. Ravioles de Romans (180g) au Blue Stilton ● 26 € (supplément parmesan et jambon serrano +3 €)
fromages & desserts
. Assiette de fromages ● 12 € (selon arrivage : nous demander)
. Vieux comté et whisky (2 cl) ● 12 €
. Blue stilton et saké (2 cl) ● 12 €
. Tarte au citron ● 8 €
. La Trilogie : lichette de tarte au citron, mini moelleux au chocolat et labneh pop corn ● 9 €
. Glace à la cerise amarena (Gelato di natura) ● 8 €
. Sorbet citron (artisan Ehrard) ● 8 €
. Colonel (Vodka ou limoncello 2cl) ● 12 €
. Café / Thé gourmand ● 11 € / 12 € (lichette de tarte au citron, mini moelleux au chocolat et labneh pop corn)
Cuisine faite maison avec des produits frais, locaux et bio pour la majorité - viande française exclusivement.