Apéritif Gourmand
Mercredi — Jeudi — Vendredi
(19h30 > 21h)
À la carte - en mode tapas du monde
(à partager ou pas)
. Planchette apéro ● 8 € (Olives taggiasche, feves edamame, labneh)
. Labneh (fromage blanc libanais), sumac, zatar ● 10 €
. Velouté de persil tubéreux, crème de persil plat, œufs de harengs fumés ● 10 €
. Labneh (fromage blanc libanais), feves edamame, algues wakame ● 12 €
. Salade italienne ● 12 € / 17 € (pâtes langue d’oiseau, sauce au basilic, jambon serrano, tomates séchées, parmesan, pignons de pin)
. Carpaccio de champignons de Paris, vinaigrette à la framboise, vieux parmesan ● 15 €
. Tartare de cabillaud à la mangue et saveurs thai ● 17 €
. Tataki de bœuf, algues wakamé ● 17 €
. Assiette de fromages ● 12 € (camembert au lait de bufflonne, cheddar, comté)
. Labneh pop corn ● 8 € (fromage blanc libanais)
. Glace au thé matcha ● 8 €
. Glace à la cerise amarena et sa cerise au sirop ● 8 €
. La Trilogie ● 8 € (lichette de tarte au citron, mini moelleux au chocolat et labneh pop corn)
. Tarte aux noix ● 10 €
Menu "Dégustation" ● 42 €
(en cinq service pour toute la table)
Exemple de menu, variable selon l'inspiration et les arrivages :
Velouté de persil tubéreux, crème de persil plat, œufs de harengs fumés
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Tartare de thon rouge, labneh wasabi, radis asiatiques, noisettes torréfiées
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Tartare de cabillaud à la mangue et saveurs thai
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Tataki de bœuf, algues wakame
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Brouillade à la truffe
Cuisine faite maison avec des produits frais, locaux et bio pour la majorité - viande française exclusivement.